Volovanes de champiñón.

13 septiembre 2018 | Isabel Guezuraga Fuldain | Sin comentarios

La anterior receta que os recomendé fue un entrante frío y en esta ocasión os voy a ofrecer la receta de un entrante caliente: volovanes de champiñón.

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- Ingredientes (para 4 personas):

- 250 gr. de champiñón fresco o en conserva                                    – aceite de oliva virgen

- volovanes (2 por persona)                                                               – perejil

- 1 cebolleta                                                                                        – sal

- 2 cucharadas de nata líquida                                                           – pimienta negra

- Elaboración:

Picamos finamente la cebolleta y la freímos en el aceite de oliva hasta que esté trasparente. Añadimos los champiñones, previamente cortado en trocitos, y los pochamos durante un cuarto de hora. Agregamos el perejil picado y la nata, así como la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo bien y lo retiramos del fuego. Calentamos los volovanes unos minutos a horno fuerte y los rellenamos con la mezcla que hemos preparado. Es importante servir este plato caliente.

Si se quisiera decorar, se puede espolvorear con perejil picado.

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