Patatas revolconas.

5 diciembre 2017 | Isabel Guezuraga Fuldain | Sin comentarios

 

En Ávila se pueden degustar muchos platos, todos ellos “potentes”; claro, el clima manda. Voy a destacar uno que es muy rico y sencillo de preparar: patatas revolconas. Curioso nombre. También se conocen como patatas revueltas, meneadas (meneás) o removidas.

 

- Ingredientes (para 4 personas):

Patatas, aceite, agua, sal, 2 dientes de ajo, pimentón, chorizo y torreznos.

 

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- Elaboración:

Ponemos el chorizo y los torreznos a freír. Se sacan

de la sartén y se reservan. En el aceite que

queda, se pica el ajo, se agrega el pimentón y la

patata cortada en trozos. Se cubre con agua y a

medida que se van cociendo, las vamos aplastando.

Finalizamos la preparación echando el chorizo

y los torreznos por encima. Y un poco de sal.

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