La lenteja, esa humilde legumbre que constituye un auténtico tesoro nutritivo. Constituye una buena fuente de energía, proteínas, minerales y vitaminas. Es un alimento ligero, pues carece casi totalmente de grasas y es muy fácil de cocer. Os propongo una sencilla y sana receta: lentejas guisadas con verduras. Dentro de la variedad de lentejas, suelo cocinarlas con la lenteja pardina, que es pequeña, tierna y fácil de cocer. – INGREDIENTES (para cuatro personas): – 400 grs. de lentejas – 1 tomate maduro – 1 zanahoria mediana – 1/2 cebolla mediana – 2 dientes de ajo – 1 hoja de [...]
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